200 · JEONGYUK

이백점 정육식당

운영 메뉴얼 · Staff Manual
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음료 · 주류 레시피

위스키하이볼

  • 위스키
  • 얼음 가득
  • 진저에일 (절반 생강)
  • 쉐이커

가쿠하이볼

  • 위스키
  • 얼음 가득
  • 토닉워터
  • 쉐이커

얼그레이하이볼

  • 위스키
  • 얼그레이시럽 10ml (검은병)
  • 얼음 가득
  • 토닉워터
  • 쉐이커
  • 레몬슬라이스 (대)

레몬하이볼

  • 위스키
  • 레몬시럽 10ml (흰병)
  • 얼음 가득
  • 토닉워터
  • 쉐이커
  • 레몬슬라이스 (대)

토닉워터 세트

  • 진로
  • 토닉워터
  • 얼음 큰 바가지
  • 레몬슬라이스 1개

화요

  • 화요 큰 컵
  • 화요 얼음 바가지

복분자

  • 화요 작은 컵

막걸리

  • 막걸리 컵

음료

  • 사이다 · 제로콜라 · 콜라 · 진저에일
  • 종이컵
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가스불 점화가 안 될 때

테이블 아래 가스호스가 눌려 불이 약함 → 테이블을 이동해 호스 눌린 부분을 펴서 해결.
테이블 점화장치에 연결된 플러그가 빠져 있음 → 다시 장착.
휴대용 부탄가스가 들어있어도 약하면 → 새 부탄가스로 교체 (루프탑 전체, 2층 테이블 13번).
테이블 불이 잘 안 붙을 경우 → 점화 뚜껑의 방향을 다시 맞춰본다.
손님이 가스밸브를 잠궈버리는 경우도 있음.
2층 테이블 18번: 에어컨/선풍기 바람이 강해, OFF 뒤에 점화하면 된다.
📋

인수인계

고추장 삼겹살 · 양념돼지갈비 주문 시일회용 불판에 대한 추가 설명이 반드시 필요함.양념이 있어 천천히 익고, 만약에 불이 약하면 말씀주세요
돼지껍데기 주문 시기름이 많아 얼굴에 튈 수 있으니 조심하세요
비가 오면 루프탑을 닫는다춥습니다. / 비가 와서 중간에 이동 중 식사가 빗물에 젖습니다.
2층 테이블 13번은 휴대용 버너를 사용해야 함.
루프탑 부탄가스 분리 시, 고정 해제 후 분리해야 안전함.
2층 입구문 자동 잠금 시, 오픈 스위치를 10초간 누르면 해제됨.
루프탑 결제 시 토스카드기 ✕, 검정카드기 ◯ 로 결제.
아기의자 구매 후, 냉장고 옆 보관 중.
앞치마는 2층 외부 냉장고 상단에 있음.
영업시간월·화·수 입실 21:30 / 라스트오더 21:50
목·금·토 입실 22:00 / 라스트오더 22:00
오뎅은 2층 · 3층 셀프.
루프탑 토스 오류 발생 시, 삭제 후 재설치.
무선 와이파이 단말기 전원 코드 ON/OFF.
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테이블 세팅

물 · 종이컵인당
명이나물김치
양파 · 참소스인당
3구 (와사비+소금+쌈장)2인당
상추 + 깻잎 + 마늘 + 고추
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2층 마감

0 / 18
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루프탑 마감

0 / 15
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